Sessió: No iniciada
Grenyana i Butsènit, atesa la seva proximitat al riu Segre i a la séquia de Fontanet, la primera, eren els indrets on es cuinaven com a especialitats autòctones de la zona l’anguila i els crancs de riu. L’anguila, segons conten els nadius de l’entorn de Granyena, la van ensenyar a menjar els immigrants d’Andalusia i […]
El llibre de Sent Soví és considerat el receptari manuscrit més antic dels que es coneixen. Està datat el 1324. Hi ha dues còpies originals que es troben actualment a la Universitat de València. L’altra, a la Biblioteca Universitària de Barcelona. En temps contemporanis, el 1952 s’imprimeix la primera edició d’aquest treball a càrrec de […]
Per què a París se’n diu la ciutat de la llum, quan el sol i la llum no és, per cert, el que més llueix? En tots els meus viatges a la capital de França he intentat esbrinar el perquè se’l coneix d’aquesta manera a París. Encara avui no ho sé. Vull creure que se’n […]
La cuina de Lleida no només són els caragols. És molt més. És cert que quan es pensa en plats autòctons o representatius dels fogons lleidatans des d’altres comunitats espanyoles i, moltes vegades, des de la pròpia, s’associa als gasteròpodes. Però, primer, hem de tenir ben clar que de cuina de Lleida no només n’hi […]
Una de les darreres trobades amb Ferran Adrià va ser al Gran Teatre del Liceu de Barcelona amb motiu de la presentació de la Fàbrica de Menjar Solidari, organitzada pel Casal dels Infants. Amb aquest motiu vaig tenir l’oportunitat de parlar amb el gran mestre de la gastronomia mundial, recordant els seus inicis al mític […]
En un vol d’Air France vaig arribar a l’illa de la Reunió, procedent de Barcelona fent escala a París i amb canvi d’aeroport a la ciutat de la Llum: de Charles de Gaulle a Orly. Una vegada a Saint Denis, la seva capital, la meva primera impressió d’aquesta regió francesa d’alta mar va ser la […]
Sobre el vi, que durant la celebració de l’Eucaristia es converteix en la sang de Crist, s’han realitzat molts estudis al llarg del temps, intentant esbrinar el seu origen i arribant a diverses conclusions, sense saber quina és la més precisa. Una d’elles és la que es va produir, segons els testimoniatges arqueològics trobats a […]
No, no és el moment de parlar d’independència política sinó de la judicial. És que potser no existeix a Espanya la independència judicial?, doncs sí, existeix i empara un dels tres poders de l’Estat, el judicial. A qualsevol ciutat d’Espanya, els jutges apliquen les lleis vigents amb total llibertat i independència, però quan es demana […]
Estem en un obrir i tancar dulls d’arribar a la nova edició del Festival Vino Somontano. Els dies 1, 2, 3 i 4 d’agost, Barbastre tornarà a convertir-se en la capital dels vins i la gastronomia d’Espanya, amb la celebració de l’edició 2024 d’aquesta festa per antonomàsia que tants edictes té en l’àmbit d’Aragó, Catalunya, […]
“Enric, què fas en aquest lloc. T’has equivocat. No entenc res. No dono fe del que veig!” Aquesta asseveració la vaig escoltar fa uns dies de boca d’un amic, quan estava sopant en el menjador del restaurant del McDonald’s Copa d’Or Lleida. Res! “Penso el mateix que tu. Sopar, benvolgut amic Joan”, vaig dir-li. La […]
