Aquest tataki de peix espasa és una proposta refrescant i exòtica per a la nit de Cap d’Any, un plat que trenca amb la tradició mediterrània per transportar-nos a un paradís tropical. La combinació de la salsa de maracujà amb el toc picant de l’ají groc aporta una explosió de sabors i textures que impressiona […]
Aquest calamar farcit, amb tot el sabor mediterrani, és una proposta suculenta i elegant, perfecta per a un dinar o sopar de festa. Amb una farsa rica en hortalisses, herbes aromàtiques i arròs, i cuinat en un fons brasejat intens i aromàtic, aquest plat ens transporta directament a la costa, evocant aromes de mar i […]
Aquest estofat de vedella, preparat amb carn ecològica de proximitat, és una opció perfecta per gaudir de productes de la nostra terra durant les festes de Nadal. La vedella eco, a més de ser una font sostenible i saludable, ofereix una qualitat de sabor incomparable, especialment quan es cuina a foc lent en un estofat […]
El xai ha estat sempre un plat protagonista en les celebracions de Catalunya i de tot el Mediterrani, gràcies al seu gust intens i la capacitat de maridar amb espècies i herbes autòctones de zones seques. Aquesta carn, reconeguda per la seva profunditat de sabor, es combina a la perfecció amb ingredients com el ras […]
Aquest ànec confitat és una proposta reconfortant i sofisticada, perfecta per a les festes de Nadal. Els musclos d’ànec es cuinen a baixa temperatura en la seva pròpia greix, en un procés lent i respectuós amb l’aliment que permet una infusió suau de sabors i una textura tendra i melosa que es desfà a la […]
El garrí rostit és un plat icònic de les festes nadalenques, molt apreciat per la seva riquesa de sabor i textura cruixent, i encara que no és tan tradicional a Catalunya, és un plat molt saborós i sempre triomfa. Aquesta recepta, fàcil de preparar amb antelació, ofereix un festí visual i gustatiu per a qualsevol […]
Aquest Nadal, la nostra cuina mediterrània i els plats de festa més tradicionals es vesteixen amb les seves millors gales per omplir les nostres taules de sabors autèntics i deliciosos. És una època en què, més que mai, ens reunim per gaudir de la bona companyia i del plaer de menjar plegats. Però també sorgeix […]
Cada vegada més, la ciència conrma allò que molts intuïen: el nostre intestí és molt més que un simple òrgan digestiu. Sovint anomenat “el segon cervell”, l’intestí alberga milions de neurones i està en estreta comunicació amb el sistema nerviós central. Però el més important és que aquest “segon cervell” juga un paper clau en […]
Quan la tardor s’instal·la, els dies s’escurcen i la natura es transforma, moltes persones experimenten canvis en l’estat d’ànim. La melancolia i els sentiments de tristesa sovint s’accentuen en aquesta època de l’any, coneguda per ser propensa a la depressió estacional. Però, com ens pot ajudar la gastronomia a suavitzar aquest impacte emocional? Des de […]
REDACCIÓ: lamanyana@lamanyana.cat
ADMINISTRACIÓ: administracio@lamanyana.cat
PUBLICITAT: publicitat@lamanyana.cat
© 2025 La Mañana. Tots els drets reservats.