Sessió: No iniciada
És cert que cada país té l’emblema del seu plat gastronòmic per antonomàsia. Per exemple, Espanya, la paella i la sangria (per beure), encara que en els últims anys més que una icona turística internacional, té un receptari ampli, variat i per a tots els gustos, però això sí, poc conegut més enllà de les […]
Penso que gairebé ningú no tindrà dubtes que una de les meves passions més endimoniades del fet de viatjar pel món, és la capital de la llum, el color i de l’amor. Per descomptat que em refereixo a París. Moltes han estat les vegades que he viatjat a la capital de França. Tantes, que en […]
Quins van ser els primers pobles que van consumir regularment el caviar al món? Doncs no van ser els russos, ni els iranians (encara que la localització està molt prop d’aquests); van ser els antics ciutadans de l’Iran, els perses. En un inici, solament consumien la carn de l’esturió, no les freses, a causa que […]
Perquè a París se li diu la ciutat de la llum, quan el sol i la llum no és, per cert, el que més llueix? En tots els meus viatges a la capital de França he intentat esbrinar el perquè es coneix d’aquesta manera a París. Encara avui dia no ho sé. Vull creure que […]
Saben quin és el vi que és capaç de tornar més bella a una dona després d’haver-ho begut. Doncs, ni més ni menys, que el xampany. Així ho va encunyar Jeanne Antoniette, amant de Lluís XV, amiga de Voltaire, més coneguda com a marquesa de Pompadour. Antoniette tenia una gran debilitat pel daurat i espumant […]
La Quaresma a Lleida està escrita amb moltes i variades notes tradicionals i religioses que algunes d’elles s’han mantingut fins als nostres temps. Després de la clàssica gresca de Carnaval, s’entra en el període de Quaresma i dejunis –practica no tan habitual en els temps que corren, encara que sí, i molt, fins a mitjan […]
La xafarderia, indiscreció i curiositat ens han portat alguna vegada a la vida a interessar-nos per coses dels famosos que no són molt conegudes o, més ben dit, poc o gens conegudes. Polítics, artistes, cantants o estadistes han despertat el nostre interès a saber anècdotes, moltes vegades, secretes que no es coneixen per part de […]
L’origen del Ranxo de Ponts, que ha passat de generació en generació, neix a l’època Medieval. Persones grans del poble recorden que els han contat que té connotacions feudals. Era el senyor que, abans del Dejuni de Quaresma, feia un gran ranxo perquè els treballadors poguessin resistir les dates d’abstinència. Aquesta teoria coincideix amb el […]
Els orígens del pa podrien ser una massa de grans de cereals semimòlts una mica humits i cuits al sol en pedres calentes, o potser el fet d’haver abandonat aquesta pasta al costat d’un foc. Des de la prehistòria, ha estat un dels aliments bàsics de la Humanitat. El primer pa podria estar elaborat farina […]
La cuina de Lleida no solament són els caragols. És molt més. És cert que quan es pensa en plats autòctons o representatius dels fogons ilerdencs des d’altres comunitats espanyoles i, moltes vegades, des de la pròpia, s’associa als gasteròpodes. Però primer de tot hem de tenir ben clar que de cuina de Lleida no […]
