Sessió: No iniciada
Els orígens del pa podrien ser una massa de grans de cereals semimòlts una mica humits i cuits al sol en pedres calentes, o potser el fet d’haver abandonat aquesta pasta al costat d’un foc. Des de la prehistòria, ha estat un dels aliments bàsics de la Humanitat. El primer pa podria estar elaborat farina […]
La cuina de Lleida no solament són els caragols. És molt més. És cert que quan es pensa en plats autòctons o representatius dels fogons ilerdencs des d’altres comunitats espanyoles i, moltes vegades, des de la pròpia, s’associa als gasteròpodes. Però primer de tot hem de tenir ben clar que de cuina de Lleida no […]
Cartagena d’Índies és una de les ciutats més espanyoles de Sud-amèrica. Va ser una de les zones militars destacades pels imperis rivals, que la van sotmetre a molts atacs, dels quals es van poder defensar mercès a extraordinàries fortificacions. Ara, aquestes muralles, que apleguen més d’11 quilòmetres, són baluards turístics que impressionen el visitant. A […]
Nuno Paiva va néixer per a la pràctica de l’hoquei sobre patins. Amb dos anys comença a patinar i amb el pas del temps s’enrola amb el Club Esportiu da Pobla, lluint, després, les samarretes d’equips de prestigi com l’HC Paço do Rei, el Companyia de Maria (A Corunya), i el Montebello (Itàlia). Des de […]
Els documents i restes arqueològiques que avalen les primigènies més sòlides sobre l’aparició de l’oli d’oliva procedeixen de l’època que correspon a l’Antic Egipte. En els sarcòfags d’alguns faraons egipcis apareix la representació de l’arbre. No obstant això, s’ha de fer esment que l’oli d’oliva es preparava amb essències aromàtiques. Els fruits de l’olivera eren […]
Granyena i Butsènit, atesa la seva proximitat amb el riu Segre i amb la séquia de Fontanet, la primera, eren els indrets on es cuinaven com a especialitats autòctones de la zona l’anguila i els crancs de riu. L’anguila, segons conten els nadius de l’entorn de Granyena, la van ensenyar a menjar els immigrants d’Andalusia […]
Quina trista pàgina de la història s’ha escrit amb l’Holocaust patit per molts milers –possiblement més d’un milió i mig– de persones jueves, Testimonis de Jehovà (Bibelforscher), gitanes, mennonites i homosexuals, solament en Auschwitz I i Auschwitz Birkenau, durant la Segona Guerra Mundial. Quines atrocitats van cometre els nazis. Quines barbaritats es van executar contra […]
Recordo com si fos abans d’ahir, i d’això fa més de vint anys, quan vaig viatjar a la regió austríaca de Caríntia. La primera trobada va ser amb Klagenfurt. Els seus carrers em van convidar a passejar, a asseure’m en un dels elegants cafès que s’anaven succeint en aquest passeig tranquil per la ciutat situada […]
L’origen del tradicional torró de Nadal ho situen els científics a la península aràbiga. El tractat De medicinis et semplicibus del segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria, en el qual fa referència al Turun. Aquestes postres van arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment […]
La cultura del vi, per sorprenent que pugui semblar, està molt establerta als EUA. Els nord-americans li estan agafant el gust dels elaborats. Són bons temps per a la indústria, ja que en temps de crisi molta gent ofega les penes en el vi. A la vista tot indica que hi ha una beta oberta […]
