Les tradicions són llegat i pont de diàleg amb els nostres ancestres. Les cassoles de tros de Juneda en són exemple genuí representant identitat, memòria i comunitat. En temps vertiginosos on els processats són el plat i el pa de cada dia en moltes cases, la cassola de tros esdevé gastronomia adversària. Juneda apel·la a la Catalunya pagesa de Ponent a través del 48è concurs de Cassoles de tros que se celebra el primer diumenge de juny. La Cassola de tros és remembrança del camp i del menjar que es cuinava amb el proveïment de l’hort i la granja i, endemés, és paciència, saviesa i estima per la cuina tradicional catalana. Juneda ha sabut mantenir aquesta festa popular que és cultura i símbol de poble amb colles reunides per compartir converses, receptes i taula. Durant unes hores es redueixen les presses i la vida de poble omple els cors, atès que la vida, perquè sigui vida, s’ha de viure a poc a poc, citant Mercè Rodoreda. Les cassoles de tros de Juneda, sacrifiquen la industrialització vigent per la cuina a foc lent essent, avui en dia, un mer acte de rebel·lia.
Sessió: No iniciada
