El diputat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, Jordi Verdú, va participar ahir en la primera jornada del Gastronomic Forum Barcelona 2026, que se celebra fins al 4 de novembre al recinte Gran Via de Fira de Barcelona. La Diputació de Lleida hi és present a través de la marca Gust de Lleida, amb una àmplia representació de productors, empreses agroalimentàries i consells comarcals de les terres de Lleida, el Pirineu i l’Aran.
Durant la jornada d’ahir es van celebrar diferents tastos i activitats gastronòmiques que van permeree donar a conèixer la qualitat i la diversitat dels productes del territori entre els professionals de la restauració i els visitants del saló.
Verdú va posar en valor la qualitat dels productes agroalimentaris de les comarques lleidatanes i la feina dels pagesos, ramaders, cooperatives i empreses que hi ha al darrere. En aquest sentit, va explicar que Gust de Lleida treballa per ajudar els productors a donar-se a conèixer, trobar nous clients i obrir oportunitats de negoci, amb l’objectiu que la promoció dels productes del territori es tradueixi en més activitat econòmica i més oportunitats per als municipis lleidatans.
Enguany, el Gastronomic Forum se celebra sota el lema ‘Revisitar la tradició’, que posa el focus en el patrimoni culinari i en la seva capacitat per inspirar noves elaboracions. En aquest context, la presència lleidatana ha permès mostrar com els productors combinen els coneixements tradicionals amb la innovació i la diversificació, en àmbits com l’oli, el vi, la fruita, els productes lactis, la mel i les elaboracions artesanes.
TASTOS DE PRODUCTE
Una de les activitats destacades d’ahir va ser el tast ‘El Gust de Lleida: territori i qualitat’, celebrat a l’espai El Rebost de Catalunya, amb la participació de sis distintius d’origen i qualitat vinculats a les comarques lleidatanes: la DO Costers del Segre, la DOP Les Garrigues, la DOP Pera de Lleida, la DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, la DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya i la IGP Torró d’Agramunt.
L’activitat, en la qual va participar Jordi Verdú, va permetre mostrar la varietat de productes certificats del territori, des de l’oli i el vi fins a la fruita, els formatges, la mantega i el torró.
La programació del Rebost de Catalunya també va incloure quatre activitats més amb participació de productors lleidatans. La Cooperativa Tres Cadires, d’Arbeca, va participar en el tast ‘Simfonia dolça: les postres. Maridatge amb licors del territori’, dedicat a les possibilitats de combinar elaboracions dolces amb begudes artesanes.
Igualment, Mel Can Toni, de Seròs, va ser present en una sessió dedicada a la mel, mentre que Foment Agrícola de les Garrigues, de Maials, va participar en el tast ‘Fruits secs i la seva versatilitat’.
Finalment, Vinya Els Vilars d’Arbeca va formar part de l’activitat ‘Teixit vitivinícola català: tradició, bombolles i natura’, centrada en la diversitat i les característiques de la producció vitivinícola catalana.
TERRES DE LLEIDA
La presència de Gust de Lleida al Gastronomic Forum compta durant els tres dies amb set productors agroalimentaris: Anècdota, de Montgai; Shotest, de Lleida; Càrniques del Pla, de Mollerussa; Fruits de Ponent, d’Alcarràs i Alcanó; Mel Can Toni, de Seròs; Foment Agrícola de les Garrigues, de Maials, i Fruita Blanch, de Lleida.
A aquesta representació s’hi afegeixen els productors que participen a través dels consells comarcals. Ahir dilluns hi van estar presents els consells comarcals de les Garrigues, el Pallars Jussà i la Noguera, així com el Conselh Generau d’Aran.
En el cas de les Garrigues, hi van participar Raig d’Arbeca, Oli Cometes, Vinya Els Vilars, Oli Cimal i Cuadrat Valley, amb una representació de diferents projectes vinculats principalment a la producció d’oli i vi.
El Pallars Jussà va estar representat per Es Pallarès, de Tremp, i Xolís del Pallars, d’Isona, mentre que la Noguera va comptar amb Alemany 1879, d’Os de Balaguer, i La Vella Caravana, de Menàrguens. Per la seva banda, el Conselh Generau d’Aran, present durant els tres dies de fira, va donar visibilitat als productors Aran, Encantaran i Refu.
La jornada també ha comptat amb la presència del Postureig de Lleida, que ha repartit les conegudes postuxapes amb Gust de Lleida entre els assistents, en una acció que ha contribuït a donar visibilitat a la marca d’una manera propera i desenfadada.
Llonganissa de castanya, perles de ‘mignonette’ i greix de vaca, novetats cuinar, novetats del Gastronomic Forum Barcelona
El Gastronomic Forum Barcelona, amb més de 450 expositors al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona, presenta fins demà dimecres novetats gastronòmiques innovadores com la llonganissa de castanya de Soler de N’hug; un fals caviar fet amb pasta de tòfona i perles de ‘mignonette’ per decorar i finalitzar ostres de Caviaroli; paté de gamba blanca de Palamós, i un greix de vaca per cuinar de Summatura. La fira ocupa 14.500 metres quadrats i aplega empreses, productors, distribuïdors i restauradors de tota la cadena gastronòmica.
En declaracions a l’ACN, Pep Peraire Soler, del Soler de N’hug, va explicar que la ‘Castanyissa’ és una llonganissa tradicional amb castanya en almívar, en col·laboració amb Castanya de Viladrau: “Unim dos territoris per fer aquest producte”. En aquest sentit, va assenyalar que el nexe dels dos projectes és “l’amor pel territori”.
D’altra banda, des de Summatura, Sílvia Buil ha presentat un carpaccio de culatí i un greix de vaca fos per cuinar, un producte que prové de l’aprofitament de la carn i que és un “potenciador natural” del gust d’aquesta. Així mateix, va dir que es pot utilitzar com qualsevol altre greix culinari, amb ous i verdures, entre d’altres.
El paté de gamba blanca és una altra de les novetats d’enguany. Míriam Pascual, de l’organització de productes de Palamós, va remarcar a la fira que fa uns anys que s’està pescant molta gamba blanca i que, per “donar valor” a aquest producte, han intentat trobar altres opcions com el paté.
