Per Carnaval, és costum a muntanya fer escudella barrejada. És la festa en que uns grans calders s’instal·len a la plaça del poble i amb la llenya suficient aniran fent xup-xup mentre van bullint els elements d’aquesta inigualable sopa. Com molt bé em va explicar un amic, és el menjar que millor identifica el nostre territori perquè està fet de miques: la meitat de…, un parell d’allò, un tros d’això altre; un os de…; una de blanca i una de negra; un sarpat; un polsim; una rameta… Tot amb la mesura correcta per fer un plat substanciós per als dies de fred. Penso que l’educació ha de ser semblant, tenir de tot en la justa mida per fer persones capaces d’afrontar la vida. Sense reivindicacions corporativistes.
Sessió: No iniciada
