Sessió: No iniciada
Estem en un obrir i tancar dulls d’arribar a la nova edició del Festival Vino Somontano. Els dies 1, 2, 3 i 4 d’agost, Barbastre tornarà a convertir-se en la capital dels vins i la gastronomia d’Espanya, amb la celebració de l’edició 2024 d’aquesta festa per antonomàsia que tants edictes té en l’àmbit d’Aragó, Catalunya, […]
“Enric, què fas en aquest lloc. T’has equivocat. No entenc res. No dono fe del que veig!” Aquesta asseveració la vaig escoltar fa uns dies de boca d’un amic, quan estava sopant en el menjador del restaurant del McDonald’s Copa d’Or Lleida. Res! “Penso el mateix que tu. Sopar, benvolgut amic Joan”, vaig dir-li. La […]
El cervell s’alimenta de canvi i viatjar. És sens dubte una manera infal·lible d’assegurar tal aliment. Aquesta asseveració correspon a Jorge Wagensberg, professor, investigador i escriptor espanyol nascut a Barcelona, encunyada en un article publicat a la secció de Babelia del diari El País. Sens dubte, fa reflexionar sobre la importància que té descobrir món, […]
Els vins que s’elaboren en la regió vinícola de Tokaj, en la part nord d’Hongria, tenen una personalitat molt especial. No són vins d’estil del vell món i tan sols del nou món. Són vins que tenen molts segles d’història. La noblesa els ha apreciat molt i el Vaticà n’hi ha set un client fidel […]
La sal que avui menyspreem, que no li arribem a donar valor, tant culinari com econòmic (pel seu baix preu al mercat), i que moltes vegades és la causa de diferents problemes de salut, a l’antiguitat va arribar a marcar la història en diferents ocasions, desenvolupant les economies, essent objecte d’impostos, monopolis i guerres, esdevenint […]
El caragol com a aliment té molta tradició? Doncs, molta. Moltíssima. Es perd en el temps. Possiblement, és tan antiga com la vida de l’ésser humà. D’això donen fe i ho demostren alguns fòssils de gasteròpodes trobats en cavernes de la prehistòria. Diferents investigacions dutes a terme per estudiosos de la matèria i antropòlegs posen […]
L’escàndol al món dels viatges està cada cop més servit. Del que al principi eren unes actuacions que formaven part de la implacable picaresca, ha passat a l’escàndol del campi qui pugui al sector del turisme. Fa uns anys, Ryanair va començar desafiant els passatgers de la seva companyia amb l’obligatorietat de presentar-se als taulells […]
Els orígens de la cuina tenen el seu punt de partida en l’era de l’home primitiu. Aquest basava la seva supervivència ingerint el que la terra li donava; plantes, fruits i llavors, sent els primers aliments que va portar a la boca. Elegia aquesta manera de vida, a causa que imitava els costums d’altres animals […]
Abans, molt abans de l’aparició de la forquilla al nostre país, la broca, amb dues puntes, va ser ja difosa al segle XIV, i se li donava la mateixa funció que té l’actual forquilla. Més tard, aquesta va ser, gradualment de tres i quatre dents. A França, a la forquilla la van intentar introduir diverses […]
A les terres de Lleida han existit en els darrers anys, lleidatans que han convertit els seus projectes en grans èxits. Tot el que toquen ho converteixen, com diu el refrany, en or; l’èxit és segur. Al sector de l’hostaleria i la restauració, també n’hi ha hagut, inscrivint el seu nom al llibre d’honor empresarial. […]
