Sessió: No iniciada
Cada plat, tant sigui un entrant, com un segon, com unes postres tenen la important presència d’herbes, flors… moltes flors de la zona muntanyosa d’Aubrac, i tubercles. Assegut en una taula allotjada sobre la finestra vaig descobrir, no sense una certa sorpresa, l’arc de Sant Martí de colors que dibuixaven les flors que vestien l’altiplà […]
Les cases reials europees sempre s’han caracteritzat pels sabors dolços, llaminers i pastissers, en la seva quotidiana alimentació. Des de les primeres monarquies i fins a l’actualitat, no hi ha un palau que no compti amb reconeguts pastissers. Reis, prínceps i princeses han estat sempre, malgrat el poc recomanat que resulta degustar a l’excés aquestes […]
En l’apassionant món de la cuina es donen mil i una anècdotes. De tota mena, de tot color i de tot sabor. Per posar un simple exemple, els anglesos rebutgen amb tota la seva força la carn del cabrit. Pensen que aquesta pot contagiar malalties a l’home. Pels hindús, la carn de vaca no solament […]
A les comarques de Lleida, la seva gent i els seus costums, a través del pas del temps, han aportat a la tradició un conjunt de valors socials i tradicions que són irrenunciables. Formen part del seu tarannà com a poble compromès amb el seu passat i present, i projectat cap al futur.Quaresma a Lleida […]
La Xina va utilitzar per primera vegada el costum de servir-se de les fulles de te per donar-li un bon sabor a l’aigua l’any 2500 aC. Aquesta infusió es va anar estenent pel món, entrant a Europa per primera vegada de l’Índia, quan els portuguesos van arribar-hi el 1497, pel fet que en aquest país […]
Per què a París se’n diu la ciutat de la llum, quan el sol i la llum no és, per cert, el que més llueix? En tots els meus viatges a la capital de França he intentat esbrinar per què se la coneix d’aquesta manera a París. Encara avui en dia no ho sé. Vull […]
La història és per no oblidar-la. Santi Santamaria es va enfrontar a la màquina piconadora del poder. S’hi va enfrontar i va perdre!, com no podia ser altra manera. El seu llibre La cocina al desnudo (Premi Tema de Hoy 2008) deia i diu moltes coses reals com la vida mateixa. Entre altres, assevera que […]
