Alba Pérez, autor a La Mañana

27
març

Àpats Blet (2) / “La Trampa dels Sucres: la glucodependència l’origen de les malalties modernes

Alba Pérez / 2 anys
0
7 min read

Des dels inicis dels temps, els éssers humans han demostrat una increïble capacitat d’adaptació, incloent-hi la seva flexibilitat metabòlica, comparable a la dels cotxes híbrids que poden funcionar amb dos tipus de combustible. Aquesta flexibilitat permet als humans utilitzar tant els hidrats de carboni (glucosa) com els greixos com a fonts d’energia, segons les necessitats […]

19
març

Pollastre de pagès amb salsitxes i mandonguilles amb salsifís, cebes i camagrocs

Alba Pérez / 2 anys
0
8 min read

En aquesta temporada de tardor, mentre les fulles canvien de color i el clima refresca, els Àpats Blet ens conviden a un viatge culinari que celebra la riquesa dels tubèrculs, els bolets i una miscel·lània de carns en una simfonia de sabors i textures. Els tubercles, des de la humil patata fins al dolç moniato, […]

07
març

Amanida tèbia de patates i lletons

Alba Pérez / 2 anys
0
6 min read

En aquest tercer plat de la sèrie, Àpats de Blet (1). Que es la Dieta saludable? 003 Estiu, ….La Aventura Culinària dels Llentons: Un Festí Nutritiu i Sostenible per a l’Estiu En l’escenari vibrant de la temporada estival, on els dies s’allarguen i la calor convida a plats més lleugers i refrescants, les amanides es […]

26
febr.

Conill en escabetx: Una opció nutritiva, saborosa i sostenible

Alba Pérez / 2 anys
0
4 min read

El conill en escabetx és una preparació culinària única i versàtil que ofereix una combinació excepcional de sabor i qualitats conservadores. Una combinació de sabors profunds i un valor nutricional destacat. Aquest plat es ric en proteïnes magres procedents del conill, aportant una font de proteïna de qualitat amb un baix contingut de greixos saturats. […]

25
febr.

Cors de carxofa confitats amb calamars

Alba Pérez / 2 anys
0
5 min read

En aquest segon plat de la sèrie Àpats de Blet (1). Que es la Dieta saludable? 002 Primavera, oferim una mostra més d’un plat saludable amb un índex glucèmic baix i densament nutricional, incorporant dos preparacions típicament mediterrànies com son el sofregit i el confit amb aliments de temporada. Les carxofes, presents en aquest plat, […]

13
febr.

Amanida d’arròs integral, espinacs i carabassa

Alba Pérez / 2 anys
0
2 min read

Aquesta recepta és perfecta per tal de fer un plat únic o per acompanyar-la amb una crema o brou. Encara que en aquest cas hi afegim una mica de carbohidrats són integrals i la fibra d’aquest ens ajudarà a controlar el punt glucèmic, a més l’espinac cru també ens aporta molts nutrients, vitamines A, C […]