En un indret recòndit al cor de la Noguera, hi ha una família que ha convertit les seves vinyes en un espai de trobada al voltant del territori i la gastronomia. Hi elaboren vi, però també hi creen maneres de descobrir el paisatge que l’envolta i el defineix.
Mas Ramoneda és un celler situat a Montmagastre, al municipi d’Artesa de Segre, fundat l’any 2009 per Ramon Ros, artesenc de soca-rel i empresari del sector del moble. D’esperit emprenedor, va començar a elaborar vi com una afició i, després de jubilar-se, va fer realitat el somni de professionalitzar el celler. Avui continua creixent amb la implicació de tota la família.
El projecte, que forma part de la DO Costers del Segre, compta amb 20 hectàrees de vinya pròpia, plantades en terrenys de secà situats entre els 400 i els 500 metres d’altitud, a la falda de la serra de Comiols. Els contrastos tèrmics, la baixa pluviometria i les característiques del terreny condicionen unes vinyes estretament lligades a l’entorn i contribueixen a definir el caràcter dels seus vins.
“Hem crescut a base d’ensopegades”, reconeix Josep Maria París, que avui està al capdavant del celler, al costat de la seva dona, Rosa Ros. “Quan és un projecte familiar, tothom s’hi arromanga”, afegeix. La darrera verema, acabada fa uns dies, n’ha estat una mostra, amb les diferents generacions implicades en la collita.
Una manera de fer que també es trasllada a la relació amb el client. La proximitat és una de les senyes de Mas Ramoneda: fer que tothom qui els visita s’hi senti com a casa. Al darrere hi ha, diu, “passió, esforç i creativitat”. Per això, mantenen una dimensió petita i un control directe sobre el procés, des de la vinya fins a la comercialització.
Tornar als orígens a taula
Una de les expressions més autèntiques d’aquesta filosofia són els seus esmorzars de forquilla. Aquesta trobada, que va néixer fa una dècada, se celebra actualment cada primer diumenge de mes per reivindicar la tradició culinària catalana. La proposta convida a recuperar els sabors de sempre a través de carn de proximitat a la brasa i pa de pagès local, tot harmonitzat amb els vins del propi celler. L’experiència és, alhora, una invitació a descobrir la finca, ja que l’àpat es pot complementar amb una visita guiada. Així, el vi no només es comparteix a taula, sinó que es descobreix des de l’arrel: passejant pel paisatge que el veu néixer i coneixent la història del lloc on s’elabora.
Aquest estiu, l’aposta per vincular vi i gastronomia ha fet un pas més amb els sopars a la posta de sol, creats en col·laboració amb el restaurant El Xalet, de Ponts. La iniciativa, estrenada enguany, ha reunit prop de 100 persones en cada àpat en un escenari obert sota el Prepirineu.
Amb el xef Francesc Palà al capdavant, ha portat la seva cuina de temporada i producte local fins a les vinyes de Mas Ramoneda, a Montmagastre. Una proposta per a tots els públics on la tradició i la innovació dialoguen amb els vins del celler, mentre el paisatge i la llum canviant de la tarda es converteixen en part de la vivència. Perquè, tal com assenyala París, “el consumidor actual no cerca exclusivament l’adquisició d’un producte, sinó experiències amb valor afegit”.
Enoturisme i memòria
Aquest enfocament transversal s’ha consolidat en una oferta d’enoturisme de qualitat que té com a eix central l’allotjament rural de Cal Pedrol. Es tracta d’una antiga casa pairal del segle XVI que havia estat el castell de Vall-llebrerola i que ara actua com a via d’entrada a la propietat, permetent als hostes combinar l’estada amb tastos, rutes cicloturístiques o excursions a peu fins a les vinyes.
Més enllà de la finca, el celler manté una presència activa en fires sectorials i en iniciatives com els festivals (z)ona Ponts i Perifèria Cultural, plataformes que connecten els seus productes amb la dinamització de la comarca.
Així mateix, el projecte s’integra en la Ruta dels Trulls, la Vinya i el Vi d’Artesa de Segre amb l’objectiu de divulgar la història vitivinícola local. Aquesta línia d’arrelament al territori conviu amb noves col·laboracions estratègiques, com l’acord iniciat enguany amb la Cooperativa d’Artesa. Mitjançant aquesta aliança, Mas Ramoneda aporta el seu raïm i assumeix fases de l’elaboració de manera conjunta, sumant esforços per impulsar el prestigi de la zona.
Després d’uns anys d’expansió, amb l’impuls de l’exportació, la venda directa i les noves propostes lúdiques, ara toca prendre aire i consolidar el camí recorregut. “Comencen a arribar els fruits i ara cal pensar en un celler de futur, plenament preparat per operar en un món canviant, sobretot en l’àmbit enològic”, reflexiona.
Aquesta identitat es reflecteix en referències com el Boira, un “blanc de noirs amb ànima de negre”. La gamma Vola Vola inclou dues expressions: el rosat de monestrell, que mira cap a l’excel·lència de la Provença francesa, i el blanc de malvasia de Sitges, que transforma la dolçor del raïm en “frescor i sequedat en boca”.
Mas Ramoneda afronta així una nova etapa conscient del seu llegat: la vinya és el punt de partida i el repte és continuar obrint camins perquè el públic hi arribi i comparteixi la cultura del territori.
