Arriba juny i amb ell la floració de l’àrnica als conreus de l’empresa familiar Taüll Organics que des de fa gairebé 20 vint anys es dedica a la recuperació d’aquesta planta medicinal d’alta muntanya i que n’ha recuperat d’altres des de fa uns 10 anys, com l’edelweiss (flor de neu). Ens rep a les portes del camp de cultiu de Taüll el seu actual responsable Joan Domínguez Sirvent i la seva mare Ana Sirvent, fundadora de la marca i que ara dóna suport al seu fill.
Ha començat la floració i ens acompanyen per ensenyar-nos l’inici del procés que culminarà d’aquí unes setmanes i la diversitat de flors que pugen. No només hi ha àrnica plantada, sinó també flor de neu, blavet i calèndula. Estem envoltats d’altres plantes medicinals que neixen de forma espontània als marges i a les quals Joan i Ana també fan cas i les mimen encara que no les cultivin.
Fa molta calor aquest final de maig i encara que això accelera la floració, en alguns casos la pot perjudicar com passa en una part del cultiu de Malpàs on també conreen l’àrnica però on hi ha menys altitud i el camp està encarat a sud i per tant fa més calor. A Durro i Taüll, encarats al nord, aquest any la floració va millor. Joan Domínguez ens explica que aquesta temporada hi ha bones previsions d’àrnica i flor de neu. Una part de la producció és processada per als propis productes de Taüll Organics (salut i bellesa) i la resta per altres empreses, locals, estatals, i de l’estranger, com Alemanya, Itàlia i EUA. Els clients de casa valoren els productes però hi ha una empresa dels EUA, segons explica Joan Domínguez, que des de fa tres anys els compren, venen i promocionen de forma molt extensa i rentable. L’èxit de l’àrnica de Taüll no només rau en la flor sinó en la manera de treballar-la, de manera que, com diu el seu responsable, es treballa amb la part de la flor amb el major concentrat de principi actiu i impacte a l’hora de fer els extractes dels productes sanitaris i cosmètics.
De forma paral·lela a la floració Taül Organics organitzen de cara als pròxims dies visites guiades als camps de cultiu de l’àrnica per promoure la importància de les plantes medicinals de tota la vida i a partir d’una base natural i un coneixement ancestral aplicar una base científica que permet donar-les-en noves finalitats de qualitat amb criteris d’agricultura ecològica.
La progressiva diversificació de flor cultivada i introducció de noves espècies per fer nous productes els ha permès plantar blavet i calèndula, sense desmerèixer tampoc altres més conegudes com la camamilla. En aquests moments la producció anual dels tres conreus de Taüll Organics a Taüll, Malpàs i Durro suma una tona de flor fresca en un total de poc més de 2 hectàrees i mitja de vida útil. Ana Sirvent ens comenta que cultiven salut i volen donar a conèixer les plantes i les seves propietats curatives. Durant l’estiu es faran les visites guiades donant especial protagonisme a la saviesa de les antigues remeieres i que corre el perill de perdre’s si es perd la memòria de les padrines que en saben. Les visites també donaran espai a la base científica i s’explicarà perquè es respecten les plantes silvestres per no malmetre la muntanya i s’ensenyarà com es poden fer productes. Ana Sirvent diu que no es pot agafar tot el que es troba a la muntanya, com per exemple la tora, una planta verinosa que la gent agafa sense saber-ho i que és de gran bellesa. Mentre passegem, Ana Sirvent ens ensenya a tocar l’eixordiga del camí sense que ens piqui la pell, no tocant les puntes i sense fregar ni arrossegar els dits per sobre.
De fons, tenim el campanar de San Climent, la muntanya de l’Aüt d’Erill i els Besiberris encara nevats al fons. Un treballador planta meticulosament des de fa estona la flor de neu, una a una, protegit amb ulleres de sol i un gran barret per parar les altes temperatures, i una euga en un prat del costat ens mira mentre neteja l’herba alta. Un any més el groc intens de l’àrnica brilla com or a l’entorn de Taüll, com ho fa també a Malpàs i Durro. Un cop recollida esperarà un altre juny per ser la reina curativa del paisatge.
