Un estudi sobre la cadena d’alimentació a Espanya elaborat pel professor d’Economia de la Universitat Pablo d’Olavide Manuel Hidalgo conclou que “no hi ha marges abusius” a la cadena alimentària espanyola.
L’estudi ‘Anàlisi de la cadena de valor agroalimentària: metodologia per a la comparació precisa de preus origen-destí’ ha estat presentat aquest dimarts a Madrid, amb la presència del seu autor i altres experts en un esdeveniment organitzat per la patronal de supermercats Asedas.
Les conclusions que presenta l’anàlisi apunten que, amb caràcter general, no “hi ha marges abusius en qualsevol de les baules”, i que “el preu del producte final està plenament justificat per costos reals, riscos assumits i inversions realitzades” per fins a 70 baules.
La proposta inclou a l’estudi quatre nivells comercials: origen (producció primària), transformació (manipulació i/o processat), majorista (plataformes, distribució i/o logística) i consumidor (venda detallista).
L’informe es completa amb l’anàlisi de cinc cadenes de valor: oli d’oliva, llet, pollastre, llimona i creïlla. És un estudi empíric que “contradiu frontalment les percepcions generades per enfocaments simplistes sobre intermediars especulatius o marges excessius, que poden generar confusió i alarma social en el consumidor”, ha dit l’autor.
Aquesta metodologia, basada en altres anteriors ja aplicades en informes com, per exemple, els del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, s’enfoca a superar les “distorsions sistemàtiques d’enfocaments simplistes”, que només consideren preu origen-destí, sense tenir en compte els processos intermedis.
El director general d’Alimentació, José Miguel Herrero, ha dit a la clausura d’aquest fòrum que l’informe ajudarà a posar “llum, explicació i rigor”.
