El celler Raimat (D.O. Costers del Segre), pioner en viticultura regenerativa i certificat com a B Corp, és un referent en sostenibilitat en el sector vitivinícola de tot l’Estat.
El celler lleidatà aplica múltiples mesures, moltes d’elles innovadores, per a mitigar l’impacte mediambiental del celler i contribuir a conservar i restaurar la fertilitat dels sòls. En iniciatives de gestió eficient de l’aigua, destaca la col·laboració des de fa vint-i-cinc anys amb l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries).
En els últims mesos, Raimat, que forma part del grup Raventós Codorníu, ha posat en marxa un sistema que captura el CO2 generat durant la fermentació del vi, en reté els compostos aromàtics i torna a introduir-los en el producte final. El projecte, anomenat OPTIFERMENT, s’emmarca en l’àmbit de la bioeconomia circular i ha estat desenvolupat pel centre DBA de la Universitat de Lleida (UdL) en col·laboració amb Raventós Codorníu, entre 2022 i 2025, i ACCIÓ.
D’altra banda, Raimat ha posat en funcionament la depuradora natural per gravetat més gran d’Europa d’aquesta tipologia. El projecte, que Raimat ha desenvolupat durant prop de dos anys amb la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), té capacitat per purificar 80.000 litres d’aigua residual del celler al dia sense pràcticament utilitzar energia, aprofitant els desnivells del terreny.
El 2025, Raimat va incorporar dues novetats més en l’àmbit mediambiental: d’una banda, una planta pròpia de compostatge, que permet transformar els residus orgànics de la vinya i el celler en compost per a enriquir els sòls de les seves vinyes, i de l’altra, la reducció d’un 20% en el consum d’aigua en la vinya, gràcies a la combinació de reg de precisió i reg enterrat, una tècnica que porta l’aigua directament a les arrels, a 40 cm de profunditat, minimitzant l’evaporació.
