L’alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa, va presidir ahir la reunió de constitució del grup de treball d’expertesa en alimentació i gastronomia en el marc de la participació de Lleida en el projecte Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
A la trobada hi van participar 25 representants que intervenen directament en la cadena de valor de la restauració, la gastronomia i de la indústria turística a Lleida. Professionals de la restauració, productors, cooperatives, hostaleria, empreses, tecnologia, innovació i investigació van convenir en l’oportunitat que representa el projecte de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, (CRGM 2025), i la necessitat de situar Lleida com a punt de referència.Una de les conclusions va ser, precisament, l’“excel·lència dels productes de proximitat” com a tret identitari de Lleida.
En el decurs de la reunió, Turisme de Lleida va presentar una proposta d’accions participatives promocionals que s’estan treballant per programar-les en el marc de la Regió Mundial de la Gastronomia. Entre aquestes, un pícnic als Camps Elisis obert a tota la ciutadania i al turisme en què es doni visibilitat a l’alt valor de Lleida en tots els sectors gastronòmics.
També activitats per recuperar receptaris ancestrals i actualitzar-lo en mans de les nous creadors gastronòmics, la promoció del garrotín i altres iniciatives per potenciar els productes identitaris de Lleida, des de l’oli, el vi, la carn de porc, els caragols, la fruita o fins i tot la cuina de la brasa com a element singular a recuperar.
