A 2.035 metres d’altitud, on els Pirineus toquen el cel, l’estació d’esquí de Boí-Taüll va acollir fa uns dies l’11a edició de Gastropirineus, una trobada de xefs de renom del país i punt de trobada de la cuina catalana pirinenca, i que en aquesta ocasió va servir també per donar alçada als fogons ribagorçans i els seus representants.
Al costat de noms ja consagrats en el món de la gastronomia catalana, xefs locals com Eli Farrero, del restaurant El Ventador de Barruera, i Míriam Oliva, del restaurant de l’Hotel Laüt d’Erill la Vall, van oferir el seu art culinari, de referència a la comarca de l’Alta Ribagorça, i que cada cop atrau més visitants i clients. En el cas d’Eli Farrero, amb més força i projecció, ja que té el reconeixement de la Guia Michelin i ja s’ha començat a introduir en els cercles més el·litistes i prestigiosos del país.
Al costat d’Eli Farrero i Míriam Oliva, la comarca va estar també representada amb altres establiments com els fogons de l’Hotel Farré d’Avall de Barruera, el restaurant El Fai de Taüll i la carnisseria Porté Estop de Vilaller, que també van elaborar plats i degustacions, amb el suport de l’Ajuntament de la Vall de Boí i el Consell Comarcal de l’Alta Ribagorça. D’aquesta manera, l’Alta Ribagorça va tenir l’oportunitat de posar la cuina autòctona al mapa i en el gran aparador gastronòmic d’alt nivell, amb la reivindicació del rebost del Pirineu i la força de les conserves i la memòria culinària, i propostes profundament vinculades al territori i als productors locals, amb plats com els estofats o l’escudella (coneguda a la Ribagorça catalana com a vianda i a l’aragonesa com a recau).
L’esdeveniment, organitzat per GatroEvents amb el suport de FFCC i altres entitats, va fer possible que durant dos dies la cuina s’integrés plenament en el paisatge d’alta muntanya, amb les pistes d’esquí obertes i plenes d’esquiadors. Van ser dues jornades intenses que van combinar cuina d’arrel, producte de proximitat i alta gastronomia.
Un sopar al restaurant l’Aüt, amb diferents entitats i personalitats de la comarca, va servir per mostrar l’excel.lent proposta gastronòmica i una sorpresa final amb una escultura de xocolata de l’església de Santa Eulàlia d’Erill al costat d’aquesta mateixa església romànica i feta pel reconegut pastisser Oriol Balaguer.
A la trobada hi van participar altres cuiners i productors del Pirineu de renom i figures de prestigi internacional, com Oriol Castro, Sergi de Meià, Marcos Pedarrós i Mariano Gonzalvo, consolidant GastroPirineus com un espai de trobada entre tradició i avantguarda.
El sopar de cloenda de la trobada va formar part de la 71a trobada mundial de periodistes d’esquí, que aquest any es va celebrar a Boí Taüll, un esdeveniment organitzat per l’Ski Club International des Journalistes (SCIJ) i que ha reunit més de 90 periodistes de 20 països.
En aquest sopar, cada país participant va portar una mostra de la seva gastronomia per fer tastets i Boí Taüll com a amfitrió de la trobada va repartir el plat principal. Aquesta edició ha tornat a demostrar que el territori no és només escenari, sinó protagonista, i que la gastronomia és una eina potent per projectar la Vall de Boí, l’Alta Ribagorça i el Pirineu com a destinació de qualitat, amb identitat pròpia i amb una oferta gastronòmica molt sòlida.
La nota trista va ser el traspàs d’Andreu Velilla, director comercial i de màrqueting de Boí-Taüll, que va participar a la trobada i va morir de forma sobtada dilluns.
