El Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí va celebrar ahir, al Mercat del Pla en el marc de la Festa de la Gastronomia, el lliurament de premis de la seva 35a edició, que va reconèixer Nil Albert del restaurant L’Espurna (Lleida), amb el primer premi, mentre que Sergio López del restaurant Cal Xirricló (Balaguer), es va endur el segon premi, i Momoun Rahmouni de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR) va ser distingit amb el millor treball de cuina.
Impulsat per la Federació d’Hostaleria de Lleida i adreçat a joves professionals i estudiants d’hostaleria d’entre 18 i 28 anys, enguany va comptar amb 13 participants que “van demostrar tècnica, creativitat i domini del producte de proximitat davant d’un jurat especialitzat integrat per professionals reconeguts del sector”. El guanyador gaudirà d’un sopar per a dues persones en un restaurant del país guardonat amb estrella Michelin, amb la nit d’hotel inclosa. El segon classificat rebrà la inscripció en un curs de cuina en una escola especialitzada de Barcelona, mentre que el premi al millor treball de cuina reconeix l’excel·lència tècnica demostrada.
El vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació Jordi Verdú, remarcava que “la marca Gust de Lleida vol sumar tota la cadena de valor agroalimentària, des del productor fins al restaurador. Sense les vostres cuines, el producte no es converteix en experiència ni en relat de territori” i afegia que “els cuiners i cuineres sou prescriptors del nostre paisatge i de la nostra qualitat”.
