L’Ajuntament de Sort i la Cooperativa Agrària i Ramadera del Pallars han inaugurat aquest dijous la nova sala de desfer de Sort i el nou punt de neteja de vehicles de transport animal, dues infraestructures estratègiques per al futur de la ramaderia i del sector agroalimentari del Pallars.
Aquests equipaments, llargament reivindicats pel sector i impulsats gràcies a la col·laboració entre administracions i agents del territori, permetran completar la cadena de valor de la producció càrnia a la comarca. A partir d’ara, les explotacions ramaderes disposaran d’un servei integral que facilitarà el sacrifici, l’especejament, l’elaboració i l’envasament de la carn al mateix territori, afavorint-ne la comercialització mitjançant la venda directa o projectes col·lectius.
L’acte ha comptat amb la participació del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig; de l’alcalde de Sort, Baldo Farré; del director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia, Joan Gòdia; de la presidenta de la Cooperativa Agrària i Ramadera del Pallars, Montse Laguia, així com de representants institucionals, professionals del sector i agents econòmics i socials del territori.
La jornada ha començat amb una visita a les noves instal·lacions, integrades dins del conjunt d’equipaments format per l’escorxador municipal, la sala de desfer i el punt de neteja de vehicles de transport animal. Aquest model permet consolidar a Sort un servei essencial per al conjunt de la comarca i reforçar la capacitat de transformació dels productes ramaders del Pallars.
Durant els parlaments institucionals, s’ha posat en valor la importància d’aquesta actuació per al desenvolupament econòmic local, la sostenibilitat i la continuïtat de la ramaderia de muntanya. La nova sala de desfer contribuirà a retenir una part més gran del valor afegit de la producció càrnia al territori, generant noves oportunitats econòmiques i ocupació vinculada al sector agroalimentari.
Els diferents intervinents també han volgut reconèixer la tasca essencial dels pagesos i pageses i dels ramaders i ramaderes que, amb el seu esforç diari, garanteixen la continuïtat del sector primari i contribueixen a mantenir viu el món rural. En aquest sentit, s’ha remarcat la necessitat de continuar impulsant polítiques que afavoreixin el relleu generacional i la incorporació de joves al sector, així com mesures orientades a reduir la càrrega burocràtica i a simplificar els procediments administratius. Igualment, s’ha posat en valor el paper estratègic del sector agroalimentari com un dels principals motors econòmics i de cohesió territorial de Catalunya, especialment en les comarques de muntanya.
La gestió de la sala de desfer i del punt de neteja recau en la Cooperativa Agrària i Ramadera del Pallars, entitat que agrupa una part important de les explotacions de la comarca i que també gestiona l’escorxador municipal des de fa més de quinze anys. Aquest model de gestió col·lectiva reforça la viabilitat dels petits projectes de venda directa i facilita noves iniciatives de comercialització conjunta, contribuint a enfortir el teixit productiu local.
La posada en marxa d’aquest equipament ha estat possible gràcies a la col·laboració entre diferents administracions i al suport rebut a través de diverses línies de finançament. El projecte ha comptat amb aportacions del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, el suport de l’IDAPA i una inversió destacada de l’Ajuntament de Sort, que ha assumit amb recursos propis una part significativa de l’esforç necessari per garantir la continuïtat i la modernització d’aquest servei.
Amb aquesta actuació, Sort i el Pallars fan un pas endavant en la consolidació d’un model agroalimentari més sostenible, competitiu i arrelat al territori, reforçant la sobirania alimentària, la producció de proximitat i el futur de la ramaderia de muntanya.
