L’estudi posa en relleu que solucions com el menjar preparat, el food to go, el repartiment a domicili o els models híbrids entre comerç i restauració formen ja part de la vida quotidiana del consumidor. Més enllà de la seva consolidació, l’informe subratlla que aquestes propostes evolucionen per a donar resposta a una necessitat creixent de flexibilitat, agilitat i adaptació a cada ocasió.
En aquest context, el 85% dels consumidors compra habitualment productes llestos per a menjar, beure o cuinar. Aquesta xifra s’eleva fins al 93% en la Generació Z i fins al 91% en les llars amb fills, la qual cosa confirma l’àmplia normalització d’aquestes solucions en l’alimentació diària, segons dades d’AECOC Shopperview.
L’alimentació de conveniència ja no s’entén com una opció puntual, sinó com una resposta habitual a diferents necessitats quotidianes. El consumidor tria en funció del moment, del temps del qual disposa i del nivell de preparació que vol assumir.
Immediatesa, practicitat i valor percebut defineixen la nova demanda
L’anàlisi identifica una nova lògica de consum, el “foodvenience”, articulat entorn de diversos atributs com la immediatesa, la practicitat i el valor percebut. El consumidor busca propostes que redueixin friccions, simplifiquin la preparació i ofereixin una solució satisfactòria i clara –sense sorpreses– en preu.
Així, guanyen rellevància els formats fàcils de consumir, els menjars complets llestos per a prendre, les propostes de cuina assistida i els menús flexibles o configurables. En paral·lel, el 58% dels consumidors afirma que li agrada donar el seu toc final al que cuina, una preferència que obre oportunitats per a solucions més personalitzables, especialment entre els perfils més joves.
En un context de major control de la despesa, el consumidor prioritza aquelles opcions que li faciliten la vida i, al mateix temps, li permeten percebre qualitat, varietat i capacitat d’elecció. Per això estan creixent les propostes que combinen comoditat amb una experiència ajustada a les seves preferències.
La facilitat guanya pes en la decisió de compra
També han assenyalat que la proximitat ja no es mesura només en quilòmetres, sinó també en clics. El canal en línia en gran consum representa ja el 7,4% del valor a Espanya i creix un 16,3%, el major increment entre els països de la Unió Europea. Aquesta evolució reflecteix una demanda creixent d’accés immediat i senzill als productes i una compra cada vegada menys orientada a l’aprovisionament i més vinculada a necessitats concretes, amb cistelles més petites i freqüents.
