Lleida acollirà aquest diumenge, 27 de setembre, la gran final catalana de la Lliga del Porc i la Forquilla, la competició que reivindica l’esmorzar de forquilla com a patrimoni gastronòmic i posa en valor els establiments que mantenen viu aquest receptari tradicional.
La final se celebrarà a partir de les 10 hores a la Fira MOS – Sant Miquel, als Camps Elisis de Lleida, i reunirà els dotze establiments classificats a les quatre semifinals territorials. El Jurat de la competició otorgarà un primer, segon i tercer premi; i com a novetat, setanta esmorzadors tastaran plats de concurs i donaran un premi especial per votació popular.
Tres representants de Tarragona, Lleida, Girona i Barcelona arribaran a la final després d’haver superat les respectives fases territorials. Davant del jurat de la Lliga presentaran les seves elaboracions, amb el porc com a protagonista, en una final que mostrarà la diversitat de maneres d’entendre l’esmorzar de forquilla arreu de Catalunya. La competició culminarà amb l’entrega dels diplomes i premis a les 12 hores.
Per Lleida competiran Ferran Accensi, del Volta Plats de Benavent del Segrià, amb el Fricandó de l’Horta de Lleida; Isidre Codina, del Bar Lídia de Lleida, amb Peus de porc fumats amb mongetes del ganxet i xips d’orella; i Gerard Balasch, del Bar Tòfol de Lleida, amb Guisat de porc amb cigrons i gamba de Tarragona. Els tres van aconseguir la classificació a la semifinal lleidatana disputada a Torrelameu.
La final combinarà la competició culinària amb un esmorzar popular de forquilla, que començarà a les 10 hores i inclourà cassola de porc i caragols, pa, vi, gasosa i aigua, amb un preu de 15 euros.
La Lliga del Porc i la Forquilla és una competició d’àmbit català que promou l’esmorzar de forquilla i els establiments de restauració que encara mantenen viu aquest patrimoni culinari.
