Un model de producció basat en petites o mitjanes explotacions ramaderes esdevé més resilient davant malalties com la pesta porcina africana. El problema és que avui predomina la ramaderia intensiva. De mitjana, les granges ecològiques tenen 570 porcs. En canvi, a les convencionals n’hi ha uns 1.400. Aquesta diferència beneficia el benestar dels animals criats en ecològic, els quals no es poden engabiar, disposen d’espai exterior, una alimentació natural i un període de lactància superior. Les granges ecològiques produeixen menys, però generen més llocs de treball i dinamisme local, amb una cadena de producció més independent. Avui dia, només 18 de les 5.600 granges porcines catalanes operen sota criteris ecològics. Per tant, les seues perspectives de creixement són elevades. Cal tenir en compte que el consum de productes bio ha augmentat un 7% en els darrers cinc anys. Els consumidors s’adonen que és saludable reduir la ingesta de carn i que, quan es vulgui consumir, és millor que aquesta sigui de la màxima qualitat possible, encara que l’hagin de pagar més cara. La crisi actual de la PPA és una oportunitat per repensar un sector tan important de l’economia, que alhora és el que menys producció ecològica té a Catalunya.
Sessió: No iniciada
