La directora i enòloga del celler Lagravera d’Alfarràs rebrà va rebre ahir al Gastronòmic Forum de Barcelona el Premi Josep Mercader en la categoria Vi, per la seva trajectòria professional.
Salillas va desenvolupar durant mes de vint anys la seva carrera professional com a enóloga i sommelier en diferents cellers d’Espanya i Califòrnia. Com a directora de Lagravera, l’enòloga ha contribuït els darrers anys a investigar i posar en valor les varietats recuperades de Lleida. Gràcies a aquesta col·laboració, Lagravera conserva una biodiversitat de més de 30 varietats de raïm.
Segons expliquen els organitzadors, “els Premis Josep Mercader tenen com a objectiu reconèixer la tasca, individual o col·lectiva, duta a terme, de vegades, al llarg de tota una vida”. Les categories són: Cuina, Sala, Vi, Pesca, Oficis Artesans, Formació, Comerç, Alimentació Sostenible i Difusió.
