El Pont de Suert va acollir una iniciativa el Dia de la Dona Rural que sota el títol Dones, sabers i sabors: guardianes de la memòria culinària de la Ribagorça va aplegar gent de tota la comarca per compartir records i experiències gastronòmiques lligades a la història col·lectiva. La majoria d’assistents eren dones que van vibrar amb la posada en comú de la saviesa culinària de la mà dels organitzadors de la iniciativa, l’Associació Amics de Vilaller i el Cerib, amb dos mestres de cerimònia que van saber copsar l’atenció i participació del públic, els investigadors Dídac Santos i Eréndira Cano. Estris antics, fotografies, banc de llavors i tastet de productes tradicionals van acompanyar l’experiència interactiva amb els secrets i les receptes més ben guardats entre fogons i taules. L’objectiu de l’estudi és preservar aquest tresor cultural a través de la memòria. Però què en quedarà de tot això? Si cuinem les receptes antigues la memòria bullirà com una bona escudella i regalimarà com un bon confitat. Si ho deixem perdre, caurem en la dictadura dels ultraprocessats. Menjar bé és menjar sa i menjar sa és menjar car. Qui ho pot pagar? Cuina o barbàrie. Cuina d’autor, la de les nostres padrines, que amb poc ho feien tot.
Sessió: No iniciada
