Raimat Natura dona el tret de sortida aquest dijous, dia 18 de juny, a una nova temporada gastronòmica els vespers de dijous, divendres i dissabte de la mà del Restaurant L’Espurna amb una carta renovada que combina tradició, producte de qualitat i creativitat culinària. La resta de la setmana, l’espai oferirà, sempre amb reserva prèvia, sopars i dinars “entre vinyes” per a grups.
La carta ha estat concebuda per oferir una experiència gastronòmica basada en ingredients de proximitat i elaboracions que respecten l’essència dels productes. Entre les propostes per compartir destaquen les Croquetes casolanes de ceps, la Torrada d’escalivada amb sardina fumada, la Torrada d’escalopa de foie a la planxa amb ceba caramel·litzada, el Tomàquet d’estiu amb ceba encurtida i ventresca de tonyina confitada, l’Esqueixada de bacallà, les Patates al caliu que volien ser braves i una Taula de formatges, embotits i curats.
L’oferta gastronòmica es completa amb altres plats icònics com el Steak tàrtar de vedella de la casa, la Gamba vermella a la brasa, el Caneló de pollastre de corral amb beixamel i tòfona d’estiu i l’Entrecot de vedella madurada a la brasa acabat a la pedra.
“Apostem per una cuina honesta, basada en el producte i vinculada al territori, que permeti als visitants connectar amb l’essència de Raimat”, destaca Jesús Gimena, xef de L’Espurna.
El recorregut gastronòmic d’aquest espai culmina amb una selecció de postres artesanes de diferent tipologia.
