Sara Jové, directora i sommelier del celler familiar Mas Blanch i Jové, va tancar divendres el cicle de sopars de maridatge al restaurant L’Espurna amb una degustació comentada dels vins ecològics i de muntanya que la seva família elabora a la Pobla de Cérvoles.
Una activitat que s’emmarca en la campanya “d’vines” 2026 de promoció i visibilitat de la dona de la vinya i el vi de Lleida. Jové va portar fins a L’Espurna vins referents com el Saó Blanc, Toballa negre o Expressiu; però també de singulars com el Troballa blanc sense filtrar o el vi experimental Immoderat, que elabora amb la recuperada varietat Trobat negre.
El sopar es va iniciar amb un aperitiu de polvoró de sobrassada, seguit de tres entrants: amanida de mató del Cadí amb maduixes i sardina fumada, ravioli d’escamarlà amb pesolets, i arròs melós de pollastre amb formatge del Pallars.
El plat principal va ser filet a la brasa amb fricandó de bolets de temporada, casat amb el Troballa negre 2021. I l’equip del xef Jesús Gimena va tancar la nit amb la proposta dolça de pastís semifred de xocolata amb fruits vermells estofats que es va casar amb l’Expressiu 2021, vi top d’aquest celler de les Garrigues Altes.
Sessió: No iniciada
