La delegada del Govern a Lleida, Núria Gil, va destacar la producció de tòfona negra com a cultiu que incrementa valor a l’activitat del sector primari, perquè permet aprofitar finques de secà i zones amb limitacions productives, augmentant-ne la generació de riquesa. Ho va fer ahir en el transcurs de la inauguració de la 7a Mostra Gastronòmica de l’Oli i la Tòfona a Bellaguarda.
Gil va lloar iniciatives com aquesta mostra perquè “al voltant de la tòfona negra s’ha desenvolupat tota una cadena de valor que inclou la transformació alimentària, la comercialització, la restauració i el turisme gastronòmic que cal saber aprofitar davant la demanda creixent en mercats nacionals i internacionals”.
En aquest sentit, Gil va incidir en la rellevància de fires com la de Bellaguarda per a la “projecció de la imatge de Lleida com a territori de referència en producció tofonera”.
Gil es va referir a l’oli i a la tòfona, protagonistes de la mostra de Bellaguarda, com dos dels valors gastronòmics més preuats a les Garrigues, el cultiu dels quals és una “font d’oportunitats de desenvolupament econòmic i social basades en allò que és local, propi, autèntic i proper”. Alhora, la delegada va destacar la fira com una iniciativa que “reforça l’orgull de poble, la identitat, el sentiment de pertinença i el reconeixement als orígens i la feina feta per moltes generacions”. La superfície declarada de plantacions de tòfona s’apropa ja a les 800 hectàrees a Catalunya, amb una tendència a l’alça des de fa una dècada. L’impuls s’emmarca en el Pla d’acció per al desenvolupament del sector tofoner.
