La pluja no va guanyar a la Fira de l’Oli, que va comptar amb un nombrós públic al llarg de la jornada i que ha pogut participar en les múltiples activitats programades que tenen per objectiu oferir diversos relats al voltant de l’Oliva d’Oliva Verge Extra i que culmina demà. El paisatge Mediterrani i el paper dels conreus de secà i de l’olivera en l’extinció dels incendis forestals va centrar la xerrada de Marc Castellnou, inspector del Grup de Recolzament d’Accions Forestals (GRAF) dels bombers de la Generalitat de Catalunya, en el marc del cicle ‘Paisatges de l’Oli’ de la Fira.
Castellnou va exposar la situació crítica dels boscos a Catalunya i la necessitat urgent de passar d’un model basat exclusivament en l’extinció a un de basat en la gestió del territori. A més a més, va explicar que el canvi climàtic afecta directament la vegetació. “L’any passat, durant el mes d’agost, les temperatures van ser extremes: cap dia es va baixar dels 32 graus i durant 25 dies es van superar els 36 graus, això significa que els boscos estan estressats, en un dèficit tèrmic permanent i encara que plogui els arbres consumeixen més energia de la que tenen, el que provoca un estrès que els impedeix sobreviure si no es renoven”, va assenyalar. L’inspector va afegir que “amb l’energia que desprenen els incendis actuals, els bombers no tenen capacitat de sobreviure ni d’atacar el foc si el territori no està preparat. Ja s’ha arribat al límit de millora del sistema d’extinció; el marge de millora ara només resideix en la inversió al territori”.
La Fira té una clara dimensió solidària amb “Vincles de l’Oli” que consolida el compromís social de l’esdeveniment. La jornada d’ahir va arrencar amb el col·loqui “Sembrant solidaritat”, que va posar en diàleg la pagesia de Santa Bàrbara, representada per Josep Lluís Gimeno, alcalde i pagès professional i la de Cisjordània, representada per Xavier Cotillas, president de l’Associació Catalana per la Pau i moderada pel periodista Albert González. La Fira també té un altre vessant solidari, el projecte “Arrels que uneixen terres: recuperar l’olivera, defensar la terra a Palestina”, una iniciativa orientada a garantir l’accés, l’ús i la protecció de la terra i de la producció d’oliva de famílies camperoles dels municipis de Ramallah i Salfit. Durant els tres dies que dura la Fira de l’Oli es poden fer aportacions econòmiques en un estand que hi ha al pavelló de l’oli i a través d’aquest enllaç: https://acpau.org/fes-una-donacio/.
Els diners recaptats serviran per reforçar la capacitat productiva i la resiliència de 15 famílies pageses que han patit danys directes o l’arrencada dels seus oliverars. Una de les activitats centrals d’ahir van ser els showcookings, que demostren la versatilitat i el potencial de l’Oli d’Oliva Verge Extra, amb la participació de diversos xefs, entre ells Xavier Benet del restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques, i la demostració del xef Gonçal Ferreruela, del restaurant Ferreruela de Lleida. A més, al llarg de tota la jornada també van tenir lloc diferents demostracions gastronòmiques, com la que va fer Montserrat Guardiola del restaurant Celler del Roser, Mercè Camins, del restaurant Bellera de Lleida, Jordi Pons, de la pastisseria Pons de Lleida, la de Jordi Pallars del restaurant Aimia de Lleida o la de Marc Raluy del restaurant Saroa de Lleida.
Una seixantena de persones vingudes d’arreu de Catalunya van participar en les sessions experiencials de la ‘Carretera de l’Oli’, que avui tindran lloc a Fulleda.
Així, els assistents van gaudir d’un esmorzar garriguenc amb intervencions teatrals en una explotació situada enmig de camps d’oliveres, cabanes de volta i marges de pedra. Durant tot el dia també van tenir lloc diferents demostracions gastronòmiques, com la que va fer Montserrat Guardiola del restaurant Celler del Roser, Mercè Camins, del restaurant Bellera de Lleida, entre altres. D’altra banda, l’Oleoteca, equipament municipal que va néixer l’any passat, va acollir ahir un total de vuit tastos, a càrrec de la xef Montse Freixa, de diferents temàtiques pensats per acostar el món de l’oli d’oliva verge extra a tots els públics, desmentint mites populars i convidant el públic a descobrir els aromes, les elaboracions i la riquesa dels olis.
