L’escola de formació del Gremi de Forners de les Terres de Lleida va dur a terme ahir un taller d’elaboració de Cristines de Sant Blai, activitat prèvia a la tradicional benedicció de les cristines que tindrà lloc avui, festivitat de Sant Blai, a l’església de Sant Llorenç de Lleida (11h).
El Gremi de Forners té un especial interès en conservar les tradicions i, a la vegada, promocionar i fomentar l’elaboració i el consum d’aquest producte tan típic de la ciutat de Lleida.
Aquest any, el Gremi preveu un augment del 50% en la venda de cristines de Sant Blai, el que representa al voltant de 40.000 unitats. Segons la presidenta de l’entitat gremial, Pilar Marqués, aquest augment és degut a que moltes poblacions dels voltants de la ciutat de Lleida han començat a elaborar també aquest producte, a més de les orelletes i els panadons, propis de la benedicció d’aquest dia.
Com a novetat, aquest any es repartirà un brioix de Cristina de Sant Blai a tots els assistents a la Missa de les 11 hores a l’Esglèsia de Sant Llorenç, que comptarà amb la presència d’una representació dels forners de Lleida encapçalada per la presidenta del Gremi, Pilar Marqués.
