A l’encariment generalitzat dels aliments bàsics l’últim any les llars espanyoles han respost amb un consum d’oli i fruites més baix, davant l’augment registrat en altres productes com la carn i els ous.
Les darreres dades sobre consum alimentari a la llar, publicades pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), mostren que el nivell de compres d’alimentació i begudes s’ha estabilitzat el novembre passat, amb un 0,4% més de volum respecte al mateix mes del 2022, malgrat que la pujada del preu mitjà en un 7% ha portat a gastar un 7,4% més.
El consum ha baixat especialment en l’oli (-14,8% anual), pa (-3,1%) i fruites fresques (-2,2%), mentre que ha augmentat sobretot la carn (+10,3%), les begudes espirituoses (+6,8%) i els ous (+6,3%).
El MAPA assegura que el creixement en la demanda de carn es deu a un consum més gran de carn fresca i congelada, enfront la menor compra de carn transformada.
El mes de novembre també va ser favorable per al sector de la pesca, amb un 3,6 % més de volum de compra de productes pesquers, un creixement transversal a tots els segments.
Del costat contrari, l’oli d’oliva ha perdut fins a un 34,7% dels litres consumits com a conseqüència del preu en màxims, mentre que el de gira-sol ha guanyat un 21%.
El MAPA ha destacat que la fruita fresca ha perdut importància a la cistella de la compra, on l’augment en el consum en volum de plàtan, kiwi i altres fruites no han compensat la caiguda en taronges, mandarines, pomes i peres.
Les llars espanyoles han incorporat més quantitat d’aigua de beguda envasada (+3,7%), sidres (+19,6%) i begudes espirituoses (+6,8%), tot i que han reduït la compra de cerveses (-3,5%) i, en menor mesura, de vi i derivats del vi (-0,6%).
