El Gastronòmic Fòrum Barcelona va tancar ahir les seves portes amb una gran afluència de visitants que han participat en les ponències, debats, monogràfics, concursos i demostracions culinàries que s’han organitzat.
Els alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida Jordi Palou, Nil Albert, Helena Costa i Joan Picó, van ser els encarregats ahir de posar de relleu el talent del planter lleidatà amb l’elaboració dels plats: “Arròs melós de caragols, conill i bolets amb brou de picada i teula de flor del Cadí”, maridat amb vi El Molí del Celler Raimat, i del plat, “Tartinade de pera confitada en almívar de ratafia dels raiers i crema de torró”, maridat amb vi Gualech reserva del Celler Analec (de Nalec). Tots ells, maridats amb vins de Lleida.
