La tardor al plat: un estofat que equilibra glucèmia, reforça teixits i nodreix des de l’arrel
La nutrició conscient té un paper clau en la regulació metabòlica i en la prevenció de malalties cròniques. En aquest sentit, els guisats tradicionals, lluny de ser un plat pesat, representen una estratègia culinària amb base científica: la cocció lenta permet una extracció òptima de col·lagen, minerals i aminoàcids, nutrients essencials per a la regeneració […]