El celler Raimat (D.O. Costers del Segre) ha començat la verema en les dates habituals després de dos anys en què s’havia avançat per la calor. Les temperatures del maig i el juny han permès recuperar la normalitat en el calendari i, a més, han estat les òptimes per afavorir la qualitat del raïm. “Les perspectives són molt bones, ja que la verema és sana, equilibrada, amb una maduració lenta i molt bons nivells d’acidesa”, ha dit el director del celler, Joan Esteve. La part negativa és que la producció per a vins del celler serà un 10% inferior a la d’un any normal i se situarà entre els 6 i els 6,5 milions de quilos. El celler ha posat en funcionament un sistema de reg soterrat que permet estalviar un 30% d’aigua en una zona de la finca.
El celler Raimat destina una part de la producció a l’elaboració de vins propis (D.O. Costers del Segre), que enguany oscil·larà entre els 6 i els 6,5 milions de quilos, un 10% menys en comparació a un any normal. A banda d’això, una altra part de la collita de les seves finques serveix per a l’elaboració de cava del grup Raventós Codorníu. En aquest cas, la quantitat de raïm a collir serà d’uns 6 milions de quilos, és a dir, entre el 10 i el 15% menys a l’habitual. El motiu d’aquest descens per a totes dues produccions és la gelada que va tenir lloc durant la primavera, que va afectar les varietats més primerenques, ha explicat Esteve.
Pel que fa a qualitat, el director del celler ha insistit que les temperatures durant el maig i el juny “van ser més fredes de l’habitual, amb condicions òptimes”, mentre que al juliol han estat les habituals per a la zona. Així, “el gra del raïm està augmentant progressivament, amb una maduració lenta i molt bons nivells d’acidesa”, ha indicat el director del celler. “La verema, a més, es presenta sana i equilibrada, per la qual cosa penso que pot ser un molt bon any”, ha expressat.
En aquest sentit, Esteve ha destacat que la recol·lecció s’ha pogut iniciar enguany en les dates habituals, després que el 2022 i el 2023 s’hagués d’avançar per la calor. Raimat és un any més un dels primers llocs d’Europa en començar la verema. Aquesta té lloc en una zona de 2.000 hectàrees de forma 100% ecològica, fet que la converteix en una de les finques ecològiques “més grans del món”, segons Esteve. Amb una vuitantena de treballadors, la verema s’obre amb les varietats chardonnay, pinot noir i xarel·lo, i es preveu allargar fins a finals d’octubre. El director del celler ha destacat que l’aposta que van fer fa anys per la producció d’albarinyo ecològic (40 hectàrees) ha funcionat, especialment aquest any.
Reg soterrat per estalviar aigua
A Raimat fa més d’una dècada que treballen en l’aplicació de diversos sistemes per estalviar aigua a l’hora de regar les seves finques. Un dels mecanismes que han pogut posar en funcionament enguany és el reg soterrat. En aquest cas, “l’aigua va directa a la zona radicular de les plantes, per la qual cosa no pateix l’evaporació que tindria a la superfície a conseqüència del sol”, ha dit Esteve, que calcula que això els permetrà estalviar un 30% de l’aigua que seria necessària habitualment per regar les hectàrees on s’ha implantat. Pel que fa al conjunt de sistemes per optimitzar el reg, el director del celler calcula que els hauran permès estalviar de mitjana un 15% d’aigua en els darrers anys tot i la situació adversa viscuda per factors com la sequera.
Pioners en l’ús de llum ultraviolada a la vinya
El celler lleidatà també torna a ser pioner en tècniques de viticultura ecològica i aquesta verema recollirà per primer cop raïm de ceps que no han rebut cap mena de pesticida: ni químic ni orgànic (el que s’usa en la viticultura ecològica). Ho ha aconseguit gràcies a un innovador sistema per controlar malalties de la vinya com l’oïdi i el míldiu només a través de llum ultraviolada tipus C. Aquest s’ha aplicat amb un prototip amb forma de túnel en una extensió de prop de 5 hectàrees (l’equivalent a 5 camps de futbol). Als ceps d’aquesta zona no se’ls ha aplicat cap producte fungicida, fins ara imprescindibles per a prevenir i controlar aquest tipus de fongs.
Els resultats són molt prometedors; no només s’han deixat d’aplicar productes que poden tenir un impacte sobre el medi ambient, sinó que s’han produït raïms més nets, a més de reduir la petjada de CO2 i els costos de producció.
