Quan viatjo acostumo a restar amatent per si trobo alguna referència als caragols, ja sigui una figureta, el brollador d’una font o un plat cuinat. Ho faig per acontentar el meu amic Jesús Bometón, gerent de la Federació de Colles de l’Aplec del Caragol (Fecoll), al qual li passo alguna foto i una breu informació. Aquest estiu, per enèsima vegada, he retornat a Grècia, en concret a les illes Cíclades. Bona part de l’estada va ser a l’illa de Milos, molt bonica, tot i que ja comença a patir la plaga del turisme massiu i elitista. Tanmateix, encara queden racons autèntics, com ara Emborius, un llogarret idíl·lic, amb tres o quatre edificis, un antic molí reconvertit en mirador i una taverna a primera línia de mar. Tan prop que les onades s’escolen sovint entre les taules i et remullen els peus. Allà vam demanar un plat de caragols, servits amb salsa, ben saborosos i amb un suau regust de canyella afrodisíaca. Però el sorprenent és que la closca dels caragols estava foradada, amb un cercle perfecte. Vam preguntar i vam mig entendre que així es podien xuclar millor els gasteròpodes, sense escuradents per treure’ls. Però encara ens preguntem com fan els forats amb tanta precisió. En tot cas, és una bona idea per al pròxim Aplec del Caragol.
Sessió: No iniciada
