El Festival Tumultuosa va celebrar ahir una vetllada que va unir gastronomia, producte de proximitat i música al Restaurant Ferreruela Cuina de la Terra, amb un homenatge al Rebost Lleidatà protagonitzat pel xef Gonzalo Ferreruela i un petit concert de violoncel a càrrec d’Ònia Tomàs.
La trobada vol fer valdre la qualitat i la diversitat dels productes agroalimentaris de les terres de Lleida, reivindicant el patrimoni gastronòmic del territori a través d’una proposta culinària elaborada amb ingredients de productors locals.
El menú va incloure bombons de brandada de bacallà amb pebrot confitat; caputxino de crema de nyàmeres amb escuma de pernil; coca de recapte d’albergínia i sobrassada amb mel; coca de ceba amb cansalada; milfulls de botifarra negra amb poma, i una selecció de dolços amb tòfones, bunyols amb compota de poma, ametlles garapinyades i torrons Alemany.
