Un kombutxa per a esportistes és el projecte que Santi Martínez, alumne del Grau Superior de Dietètica d’iLERNA, va desenvolupar en el marc del seu projecte de final de grau i a través de les pràctiques en empresa, que va dur a terme a la firma Flax & Kale, del grup Teresa Carles.
El seu testimoni exemplifica com l’FP pot obrir noves vies laborals i formatives a través d’una metodologia pràctica i enfocada al món real. “El meu pas per iLERNA ha anat molt bé. Destacaria sobretot el tracte amb els professors: proper, còmode i constant. És una relació molt diferent del que havia viscut abans”, assegurava.
Actualment, el Santi treballa al departament de qualitat de Flax & Kale, on duu a terme tasques de control alimentari i anàlisi microbiològica. “Tot el que faig aquí ho havia practicat ja a classe: proves de pH, acidesa, alcohols, temperatura… Tot això forma part del nostre dia a dia per assegurar que el producte arribi al supermercat en condicions òptimes”, explicava.
L’alumne destaca la importància d’haver pogut escollir l’empresa de pràctiques, fet que li ha permès vincular-ho amb el seu projecte personal. “Quan em van comunicar que aniria a Teresa Carles em vaig alegrar molt. Un company ja hi havia fet pràctiques i m’ho havia recomanat”.
