La primera Lliga del Porc i la Forquilla donarà aquest diumenge el tret de sortida amb la semifinal lleidatana, composta per 11 restauradors del territori, que es realitzarà a Torrelameu. El jurat haurà d’avaluar quina de les elaboracions a base de porc és la millor, mentre el públic podrà degustar les racions de galtes amb patates, que seran acompanyades amb aigua, pa i una copa de vi.
El Bar Lídia de Lleida cuinarà un ‘carpaccio’ de peus de porc, mentre que el Marc & Kristy presentarà uns ‘callos’ amb morro, botifarra negra, xoric i pernil. D’altra banda, la Fecoll elaborarà unes mandonguilles amb samfaina, i des de Cal Benito es presentarà un cap i pota; la Casa Remei d’Ainet de Cardós, cuinarà el mateix plat, afegint-li cigrons.
L’Hostal Jaumet de Torà oferirà el ‘Ofegat’ de la Segarra, mentre que el Restaurant Ideal d’Almenar ensenyarà el seu ‘carpaccio’ d’orella ‘a la galega’. La Brasa del Diplo d’Agramunt provarà amb uns menuts al seu ‘estil’, i el TxicaDxef de Balaguer, farà els tradicionals peus de porc. Des del Bar Poli del Palau d’Anglesola es podrà degustar el rotllet de porc amb salsa de pera. Finalment, el Cal Agneta Art i Vi de Cervera elaborarà una galta de porc amb xocolata a la pedra d’Agramunt, reducció de Pedro Ximenez i formatge Comté.
Rafa Gimena, director de la Lliga, formarà part del jurat conformat també pels ‘influencers’ Jonathan Nuevo, Xavi Asensio, i Marta Clot, la presidenta de la Ruta del Vi, Montse Guardiola, i la cuinera Dolors Mateu.
Es faran tres semifinals més: una a la Garriga, una altra a l’Espluga de Francolí i la tercera a Santa Coloma de Farners. La final se celebrarà el 28 de setembre, durant la Festa de Sant Miquel.
